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  1去皮洗净的土豆切丝。

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  2盛入碗中加清水浸泡。

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  3红辣椒切丝。

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  4葱切段。

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  5热锅注油，倒入土豆丝、葱白翻炒片刻。

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  6加入适量盐、白糖、鸡粉调味。

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  7炒约1分钟后倒入适量白醋拌炒匀。

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  8倒入辣椒丝、葱叶拌炒匀。

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  9淋入少许香油。

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  10出锅装盘即成。

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  11完成。

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相关常识

• 相关常识

  土豆含有大量的碳水化合物，并含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有健脾和胃、益气调中等功效。土豆还含大量的优质纤维素，能帮助排出体内油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

• 制作指导

  土豆切丝后，用清水浸泡一段时间，炒制后口感更加爽脆。

相宜相克

• 与土豆搭配相宜的食材
  豆角

  蜂蜜,可缓解胃部疼痛

  辣椒,健脾开胃

  醋,醋可清除土豆中的龙葵素

  牛奶,营养均衡,调理肠胃，可防治肠胃炎

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• 与土豆搭配相克的食材
  柿子,易形成胃结石

  石榴,易引起身体不适