我们怀着对美食的崇敬

我们怀着对美食的热爱

特推出《懂味》栏目

懂得滋味，才能吃得有味

出品部戴经理教大家

做一碗飘香四溢的

相关原材料

田螺肉、紫苏叶、蒜末、姜末、辣椒粉、酸菜

紫苏炒田螺

第一步：

田螺放入水中加几滴油浸泡一晚吐沙

田螺外壳刷干净,清洗掉残余泥沙

第二步：

把田螺放锅内煮熟，加葱、姜去腥

水开后立马捞出，挑出螺肉

加盐抓捏去除杂质和残留黏液

第三步：

田螺肉切成片

准备好配料

第四步：

锅内加油，把蒜末、姜末、辣椒先爆香

加入螺肉

依次加盐、味精、酸菜、辣椒粉

再加入生抽、蚝油调色

最后加入韭菜段、紫苏段炒断生快速出锅