所有的开始都是因为“喜欢”。因为朋友做日料，自己对日料也是情有独钟，2015年在一个契机下开始勤学研究日料，一做就是6个年头。

2015年的8月开始做鱼米寿司，从七一路小店开始，令人惊喜的是小小的店铺一经推出就圈粉无数，节假日排队的食客络绎不绝，受到了大众的喜爱和追捧。

2017年随着市场的发展，为了提升顾客的用餐体验，精研菜品，推陈出新，鱼米家寿司改名为鱼米家精致日式料理，也将店铺从七一路搬到了JOJO街。

从品牌升级到装修改良，再到菜品创新这对夫妻也是费尽了心思，全国各地或是踏出国门探店试吃，就是为了挖掘日式元素和品尝日式美食。回到店里通过自己的加工改良符合株洲人口味，再呈现到店铺以及菜品中。

“无论怎么改变性价比不会变”，老板娘笑着说。将菜品不断升级更新 做到极致，把最好的一面呈现给顾客，这是夫妻二人不变的初心。

严选：严格把控食材源头，确保新鲜、安全、放心，牛肉精选原切牛肉，三文鱼选用一等一优质三文鱼。

严保：坚决不用隔夜食材，所有食材都是现点现切现做。

严控：口味的调试、摆盘、仪式感、餐具都有考究。同时每一道菜品都由老板娘亲自检查，达标方能上桌，可见对产品的用心。

所有的努力只为以实惠的价格给客户带来舌尖上的美食盛宴。

株洲的冷空气劈头盖脸的袭来，但身为干饭人身心依旧火热，肥牛泡菜锅还没开吃便能感受到无限温暖。

锅底由泡菜和大葱在秘制改良汤底的熬制下越煮越香，越煮越入味。

满满一盆食材看着便格外满足，荤素搭配，品类丰富，肥牛卷、鸣门卷、蟹肉菇、香菇、白豆腐、芽白、菠菜、魔芋丝8种菜品均为下火锅神器。

肥瘦相间，肉质鲜美的牛肉，清新的蔬菜，在酸辣的汤汁中煮沸片刻便能闻到香味了，一口一口超满足。整个冬天让你体会从未有过的温暖。（每位点火锅的小伙伴都会送上粉丝一份哦！）

眼前这一碗颜值爆表的地狱拉面是店内菜品的必点之一，也是性价比王。其中8种主材，满满都是料，汤底是八小时熬制而成。

面是用及细的挂面Q弹有嚼劲，在微辣酸甜汤底的加持下面条更加入味，在寒冷的天气喝上一大口汤汁，实在是暖人心脾。

雪花肥牛盖饭由牛肉、洋葱、鸡蛋、海苔、葱花及姜丝点缀，吃饭之前用勺子搅拌，让食材的香气与米饭充分融合。

米饭在嫩滑的牛肉与香气四溢的洋葱入口片刻交融，直呼过瘾，最后归于口腔的只剩意犹未尽。

选用上等牛肉，牛肉先煎再切方块，放入秘制酱汁（酱汁亲自调制）及大蒜粒，洋葱垫底，在洋葱和大蒜粒的提鲜加持下牛肉粒更加香气四溢，

夹上一粒细品牛肉非常嫩滑，满嘴的香气与牛肉相融合简直是一绝。

满满的仪式感让我对这款产品产生极大的兴趣，比手掌还大的扇贝，点上火瞬间在扇贝的周围燃起火苗，在寒冷的冬天不知不觉温暖了许多。

扇贝里的油在滋滋作响，不自觉咽下了口水。当然除了视觉加分，味觉也是杠杠滴，扇贝裙带菜垫底提鲜，上面放入了秘制蒜蓉，咬上一口又鲜又嫩的扇贝肉意犹未尽。

沉浸式和服体验安排，精美的服饰，面具还有腰封一应俱全，姐妹们可以随意挑选打卡。在这里随手一拍就是自带滤镜感的日式大片。

快带上小姐妹穿着精致的和服，体验日式风情吧。

走进店铺，眼前是简约的木质桌椅，暖黄的灯光，精致的海报，古朴的日式灯笼，每一处都是暖暖的日式风格.

店内设半开放式的包间和堂食，布置简约干净，一步一景，让人舒适安逸.

鱼米家精致日式料理（大汉悦中心店）

地址：大汉悦中心JOJO街一楼书亦烧仙草正对面

营业时间：10：00—22：00

电话：0731-22883885

鱼米家精致日式料理（王府井店）

地址：王府井负一楼手扶电梯旁

营业时间：10：00—22：00

电话：0731-22833885

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