懂味 | 爽脆滑溜入味的酱汁淮山!
发布时间:2021-02-01

美味又营养的小妙招 ↓
把淮山跟浓稠的酱汁搭配在一起
味道真滴不错

洗净淮山

淮山去皮

淮山泡水,泡掉多余的黏液

切成2.5-3mm厚的波浪型(或直接切片)

再次过水,防止变色

水开,淮山过水,30秒内捞出
淮山片呈现均匀的熟度

放适量油

下坛辣子(剁椒)

炒香

加适量盐、鸡精

入生抽、酱油、蚝油

翻炒均匀
让酱汁浓浓的包裹着淮山片

美味又营养的淮山出锅啦

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